2009.02.20

澎湖麵線創意料理競賽

阿基師等你來挑戰!

 

 

說到麵線大家都只記得金門的馬家麵線,卻不知道澎湖的西衛麵線。麵線是澎湖人共同的回憶,為推廣澎湖西衛麵線傳統美食的精華,縣府特舉辦創意料理競賽,以「西衛手工麵線」為主題,提供萬元競賽獎金,即日起至330日止接受報名,邀請各界人士發揮對於麵線的料理創意。主辦單位並邀請到知名主廚阿基師及詹姆士擔任評審,現場表演麵線創意料理秀,歡迎有興趣的朋友踴躍報名參加與主廚們一較高下。

    澎湖手作麵線源自於西衛,已流傳百年的歷史,由於得天獨厚的地理環境,日曬充足少雨,又有個鹹水煙的吹拂,讓澎湖麵線的口感不是其他地方可以比擬的。西衛的手作麵線是師傅們每日工作十幾個小時,歷經二十多道工法才能完成,但因為耗時耗力已經有許多人家改由機器製作,不但節省時間,增加了產量,價錢也低廉,使得手作麵線面臨著市場的考驗。

    縣政府為保存這項悠久的文化及味道,積極推廣澎湖西衛麵線,除了建立西衛認證標章的制度,讓大家可以有辨識手作麵線的標識,也積極的舉辦行銷推廣活動,希望能讓西衛手作麵線的傳統有新價值的延續。

本次麵線創意料理比賽,一方面宣傳西衛麵線,推廣麵線在食材中的使用;另一方面為增添比賽的話題性,特別請來知名主廚阿基師與詹姆士來擔任評審,並會在比賽前為大家示範個麵線創意料理,說明麵線料理的重點,藉由阿基師專業親民的形象,為澎湖西衛麵線吸引目光,替這項逐漸衰退的產業帶來新活力。

本次比賽分為初賽及競賽,凡對麵線料理有興趣者皆可參加,需利用澎湖西衛麵線為主食材進行創意料理,第一名最高獎金壹萬伍仟元,即日起至330日止接受書面報名,簡章報名表索取請上活動網站下載或澎湖縣政府工商課。或洽活動聯絡人:楊璨羽小姐  手機:0922-408149

※活動網址:澎湖西衛麵線產業資訊網http://www.siweinoodle.com.tw/

 

新聞聯絡人:清寰管理顧問股份有限公司 楊璨羽小姐 0922-408149

                      澎湖縣政府工商課  王順芳小姐 06-9274400*296

 

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    penghu11 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()