澎湖西衛麵線之美

　2007/11/22 09:23 【陳可文／澎湖報導】

    澎湖古早味手工麵線全國聞名，澎湖縣政府全力輔導馬公市西衛里變成澎湖麵線鄉，打響金字招牌，兩年輔導計畫，未來更推動澎湖麵線節活動。

　馬公市西衛里是澎湖第二大社區，得天獨厚資源，現任縣長王乾發、副議長藍俊逸、議員吳文相、葉明縣及多名縣府一級主管等都出生於此或居住在這，所以社區發展特別受重視。

　西衛里社區整體開發規畫，澎湖縣政府相中西衛古早味手工麵線的響亮名氣，大力推動西衛麵線品牌，希望整合所有個體戶，打造一個大型手工麵線聯合工廠。

　王乾發表示，西衛麵線傳承有上百年歷史，古早味麵線製作過程繁瑣，如今多改良以半機器、半手工方式製作，利用澎湖自然海風陰吹乾，特別有Ｑ度，有海口漁村風味。

　恰逢行政院農委會將實施全國農村改建計畫，編列預算10億元輔導全國各特色農村轉型，澎湖縣政府搶搭順風車，籌備完整企畫書上呈爭取經費補助。主導單位縣府建設局指出，現階段訂定兩年輔導期，整合所有麵線業者、協助設備設立、成立社區合作社等，永續經營西衛麵線，落實產業傳承。

　澎湖縣政府強調，建立品牌最重要，澎湖西衛麵線深具特色，相較金門馬家麵線毫不遜色，未來還將推動澎湖麵線節一系列活動，展現地方人文特色與澎湖麵線文化。